Ostoskorisi on tyhjä!
Basilika ''Bolloso Napoletano''
Basilika ''Bolloso Napoletano'' - Ocimum americanum L.
Pakollinen spagetti!
Keskikauden lajike. Kasvi on puoliksi leviävä, 35-40 cm korkea. Lehdet ovat erittäin kuplivia, kirkkaan vihreitä, jopa 12 cm pitkiä, ja niissä on ainutlaatuinen mausteinen aromi.
Yhden kasvin massa on 80-100 g. Lämpöä, valoa ja kosteutta rakastava. Suosii hedelmällistä, hyvin valutettua lannoitettua maaperää.
Lajikearvo: korkea vihreän massan saanto, korkea eteerisen öljyn pitoisuus. Sitä käytetään mausteena ruoanlaitossa, tuoreena, kuivattuna, pakastettuna.
Pakollinen spagetti!
Keskikauden lajike. Kasvi on puoliksi leviävä, 35-40 cm korkea. Lehdet ovat erittäin kuplivia, kirkkaan vihreitä, jopa 12 cm pitkiä, ja niissä on ainutlaatuinen mausteinen aromi.
Yhden kasvin massa on 80-100 g. Lämpöä, valoa ja kosteutta rakastava. Suosii hedelmällistä, hyvin valutettua lannoitettua maaperää.
Lajikearvo: korkea vihreän massan saanto, korkea eteerisen öljyn pitoisuus. Sitä käytetään mausteena ruoanlaitossa, tuoreena, kuivattuna, pakastettuna.
Basilika. Bot. syn.: Ocimum americanum L.
"Perunakorit" pestokastikkeella ja basilikalla.
Ainekset: 2-3 perunaa, 3-5 rkl oliiviöljyä, basilikaa (3-5 isoa versoa lehtineen).
Murokeksitaikina (tai valmiita tartletteja) 150-200 g. Voita 50 g. Kerma 100 ml. Jauhot 2-3 rkl. lusikat. Sipuli 1 kpl. Tuorejuusto 50 g. Suola, mustapippuri - maun mukaan.
Pestolle: 3-5 isoa basilikanlehteä. Oliiviöljy - 5 ruokalusikallista. Valkosipuli - 1 kynsi. Parmesan-juusto (raastettu) - 50 g. Pinjansiemeniä 1 tl. Suolaa maun mukaan.
Ruoanlaitto.
1. Paista sipulia ja kuutioituja perunoita oliiviöljyssä enintään 10-15 minuuttia.
2. Valmista kastike. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot sekoittaen huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Lisää kerma, suola ja pippuri. Keitä hieman paksuksi. Lisää lopuksi hienonnetut basilikan lehdet.
3. Tee murotaikinasta korit (tai käytä valmiita).
4. Voitele jokaisen korin sisäpuoli valmistetulla pestokastikkeella. Täytä se seuraavaksi paistetuilla perunoilla ja sipulilla. Lisää tuorejuusto (valinnainen). Kaada sitten kastike uudelleen. Koristele juustoraasteella.
5. Paista koreja uunissa enintään 40 minuuttia.
6. Sekoita pestokastiketta varten tehosekoittimessa: basilika, oliiviöljy, valkosipuli, juustoraaste, suola. Lisää sitten pinjansiemeniä.
7. Tarjoile valmiit korit pestokastikkeen ja basilikanlehtien kanssa.
Hyvää ruokahalua!
